Muzlu, Chia Kek !

Bu şahane keki geçen haftasonu Sevgili Eşimle birlikte çok severek yaptık. Kendisi ilk kez kek yapım aşamalarını birebir benimle yaşadı. Evi misler gibi kek kokusu sarınca dayanamadı hemen çayı hazırla dedi. Tatmak için çok sabırsızlandı. Nede olsa ilk deneyimi. 😅 Bize Karadeniz'den tanıdıkların koca bi' torba kendi bahçelerinin ürünü olan fındıkları göndermeleri de etkili oldu, biz ne yapalım diye düşünürken kek deneyelim dedik. Kabuklu fındıkları kırma işi eşime kaldı. Önüne koca bi' kapta fındıkları ve kırıcıyı koyunca hem fındıkları bana kırdı hemde kekte yardım etmeye talip oldu. Tabii arada fındıkları kırarken yemeyide ihmal etmedi. Aslında bu kekin adını fındık kıra kıra koymalıymışım. 😂 İçinde bol fındık var. Kekimize üzüm ve muzda ekledik. Bu malzemeler tamamen eşimin istediği doğrultusunda oldu. Ben değişiklik yaparak chia ekledim. Tadı ayrı güzel, görüntü ayrı güzel eee tabii çokta sağlıklı oluşuda ekstra güzel. Nede olsa ikimizin elinden çıktı. Sevgiyle yapılan herşey gibi güzel oldu. 

Keki ister çayla, ister kahveyle, ister sütle ister kendi evinizde hazırladığınız şerbet gibi meyve sularıyla tüketin. Hepsiyle çok yakışan bi' lezzet. Eğer bi' evde pişen kek, kurabiye...yemek kokusu varsa o bana göre yaşanmışlığın, mutluluğun olduğunu... hele birlikte yapılıyorsa; aşkla yapılır daha da paha piçilmez olduğunun kanıtıdır. Ben evde kek yapmayı her zaman değil arada denemeyi seviyorum. Adeta keki özleyip, canım istemeli. Haftasonu için bu keki yapın. Kalanını eşinize paket yaparsınız, işte de arkadaşlarıyla paylaşır. Tadanlardan alacağınız güzel sözlerde sizi mutlu eder. 

Günümüz insanları vakitlerinin kısıtlı olması nedeniyle hazır gıdalara yönelmekte. Marketlerde reyonlara bi' bakın envai çeşit kek, kurabiye v.s. dolu. Bunları tüketmek yerine sevdiklerinizle birlikte kek, kurabiye v.s. unlu gıdaları bizzat kendiniz yapın. Çünkü hepsinin içinde katkı malzemeleri var. Bunlar bi' çok sağlık sorununa yol açmakta. Ben mesela bu aralar olabildiğince beyaz undan uzak durmaya çalışıyorum. Tambuğday, çavdar v.s. tüketmeye özen gösteriyorum. Diğer unlar beni rahatsız ediyor. Hele margarin denilen şeyi hayatımdan çıkaralı 6-7 yıl oldu. Eve hiç sokmuyoruz. Kullandığımız zeytinyağı (Ayvalık-Çanakkale tercihimiz) birde tereyağ o kadar. Şekeri tamamen olmasada çaydan çıkardım. Hamur işlerinde bazen esmer şeker bazen bal... Bitkisel kökenli piyasada satılan şeker türü tatlandırıcılara da pek inanmıyorum. 

Keki şekilli kalıpta değil bizim küçük fırın tepsisinde pişirdik. Altına yağlı kağıt koyup fırına verdik. Böylece ekstradan kalıbın altını, yanlarını yağlamamış olduk. Fazla hamuru muffin kalıplarına koyup, pişirdik. İsteyen üzerine krema hazırlayabilir. Fındık, fıstık koyup süsleyebilir. Yiyeceği zaman muz dilimler koyar. Daha önceden koyup muzları bekletirseniz görüntü hoş olmaz. Bilmeyenler için söyleyeyim: BEKLEYEN MUZ  KARARIR ❗ Eğer bunlar beni kesmez diyorsanız üzerine ganaj koyup servis yaparsınız. Ben eşime bi' dilim için sürdüm. Bildiğiniz gibi çikolata bana sağlık açısında yasak olduğundan tüketmiyorum. Bazıları çikolatanın kilo kontrolü için değilde sağlık açısından tüketmediğimi hala anlayabilmiş değil. Meniere denilen rahatsızlık yaşanyanlara çikolata, kakao yasak. Bi' araştırırsanız çikolata tüketince neler oluyor, öğrenmiş olursunuz. 😞

Bu keki illa yok çikolatalı yok kremalı v.s. ile süslemeden de ağız tadıyla tüketebilirsiniz. Benim bunlar size alternatif sunum yapmak için hazırladığım seçeneklerden sadece bi' kaçı. Zaten kek başlı başına içindekilerle öyle güzel oluyorki bu saatten sonra etraftaki kek tariflerini unutun derim. 😄

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta (tüm sıvı malzemeler oda sıcaklığında olmalı),
• 1/2 su bardağı süt, 
• 1/2 su bardağı yoğurt,
• 1/2 su bardağı zeytinyağı,
• 1 su bardağı şeker (evde varsa esmer şeker),
• 1/2 paket kabartma tozu,
• 1/2 çay kaşığı karbonat,
• 1 paket vanilya (varsa vanilya çubuğu),
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 çimdik tuz,
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi,
• 2 adet olgun muz,
• 1 su bardağı dolusu fındık içi,
• 1/2 su bardağı kuru üzüm,
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu,
• yarım şişe maden suyu,
• 2 su bardağı tambuğday unu, (üzümler içinde 1 yemek kaşığıda fazladan bulundurun)
• süslemek için fıstık, ganaj, krema v.s. (isteğe bağlı)

YAPILIŞI: 
İlk önce her zaman yaptığımız gibi oda sıcaklığındaki sıvı malzemeleri sırasıyla çırpıyoruz. Sonra elenmiş kuru malzemeleri ekleyip birleştiriyoruz. Derin bi' kaba yumurtaları kırın. Mikserle iyice çırpın. Ardından toz şekeri ekleyerek rengi açılana, köpürene kadar iyice çırpın. Sonra sütü, yoğurdu, zeytinyağını ekleyin çırpmaya devam edin. Yarım şişe maden suyunu bi' kaseye boşaltın içine chia ekleyip, kaşıkla karıştırın. Sıvı ile chia karşılaşınca şişip, jelleşme yapacak.

Başka bi' kapta elenmiş tambuğday unu, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tarçın bulundurun. Muzları kasede çatalla ezin. Kuru üzümleri bir yemek kaşığı un ile karıştırın. Bu üzümlerin dibe çökmesi engeller. Bu yöntemi yıllardır uygularım.👍

Çırptığımız sıvı malzemelere kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyelim. Ezilmiş muzları, irice dövülmüş fındıkları, maden suyunda jelleşmiş chia tohumlarını, bi' çimdik tuzu, unlanmış kuru üzümleri, yulaf ezmesini karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine veya arzuya göre çeşitli şekillerde evinizde olan kek kalıbını hafif yağlayarak karşımı dökelim. 2-3 kere tezgaha tak tak vuralım. Üzerine bi' avuç kadar fındık serpip önceden ısıstılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kabarıp, pişene kadar bekleyelim. İlk 20 dakika fırını asla açmayın. Daha sonra kürdan testi yoksa bi' bıçak ile ortasına daldırarak bakalım. Eğer kürdan veya bıçak temiz çıkıyor, hamur üzerine yapışmıyor ise kekimiz pişmiş demektir. 10-15 dakika kek fırında dinlensin. Daha sonra kendine gelince istediğimiz ölçüde dilimleyerek servis edebiliriz. Daha öncede belirttiğim gibi ganaj veya krema ile servis yapılabilir. Damak zevkinize göre istediğinizi bu kekte uygulayabilirsiniz.

Umarım tarif hoşunuza gider. 
Şimdiden herkese afiyetler olsun... 😊

*Diğer tariflerime ulaşmak için ''ARŞİV '' yazısını tıklayın !.. İstediğiniz tarife fotoğrafın altındaki linke tıkladığınızda ulaşacaksınız !! ☺

*Yorum ve görüşlerinizi bekliyorum !!