''ZENCEFİLLİ CAM KURABİYE, GÜL KURABİYE, AYVALI KURABİYE...v.b.''
Çok uzun zamandır tarif yayınlayamadım. Epey özlemişim. Çok fazla ihmal ettim bloğumu!.. Bu uzun arada neler yaşadım?.. neler oldu neler?.. Bi' kere geçtiğimiz ocak ayını hiç iyi geçirmedim... Sağlık sorunlarım beni durdurdu. Ülke gündeminde de çok önemli şahsiyetleri arka arka kaybettik. Tüm bu olan üzücü şeyler beni fazlasıyla etkiledi!.. Kendimi biraz toparlayıp bu tarifi sizlerle paylaşmak için bu kadar ara vermek zorunda kaldım. Meniere denilen rahatsızlık nedeniyle uzak kaldım... :-( Herşeyin başı STRESS!.. Neyse daha fazla bilgi isterseniz kelimenin üstünü tıklayıp, öğrenebilirsiniz. Şimdi burada anlatıp kimsenin canını sıkmak istemem. Kendimde tekrar tekrar hatırlamak istemiyorum. Umarım uzunca bi' süre de bunun tekrarını yaşamam.
Bu arada kendimi biraz toparlayıp kardeşimin doğum günü için yaptığım çeşit çeşit kurabiye denemelerimi sizlerle paylaşmak istedim. O yüzden bu lezzetli kurabiyelerin adını Sevda Kurabiyeleri olarak koydum. Umarım sizlerde sevdiklerinize bunlardan yapar, keyifli anlar yaşarsınız.
♥ NİCE MUTLU YILLARA SEVGİLİ KARDEŞİM SEVDA!.. ☺
aaa tabii bu kurabiyeler ilk önce cam(vitray) kurabiye olarak tasarlandı. Hepsini aynı yapacakken başladım değişik denemelere...Sonuçda fotoğraflarda görüldüğü üzere hamuru baz alıp farklı şekil denemeleri yaptım.Bazılarına ayva koydum.Hepsi birbirinden lezzetli oldu. Geç saatlere kadar öyle bi' dalmışımki sabaha karşı bitirdim.Umarım Sevgili Kardeşimi mutlu edebilmişimdir! ☺ Kendisinden objektif bir yorum bekliyorum...Bakalım ne diyecek???...
Bu kurabiye işine bulaşınca insan kendini kaybediyor...Aaamanın müthiş eğlenceli..bitince yemesini bi' kenara bırakın; sanki sanat eseri yaratmışcasına izlemekten kendinizi alamıyorsunuz ☺
Malzemeler;
- 3 su bardağı elenmiş un,
- 100gr. oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,
- 1 yumurta(oleey benimkisi çift sarılı çıktı ☻),
- yarım su bardağı mısır unu,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 yemek kaşığı sirke(üzüm olabilir),
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 1yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yemek kaşığı süt,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 çay bardağı pekmez,
- Damla çikolata,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil.
- Renkli lolipop şekeri,
- toz fıstık, ceviz parçaları, (Ayva, elma ve mandalina suyundan oluşan üst malzeme.)
Yapılışı :
Ben evde olan üç ayva, 2 elma ve 1 mandalinadan bu sosu hazırladım.Ayvaları ve elmaları gelişigüzel minik minik doğradım.Bir kaba aldım.4 çorba kaşığı tozşeker,1 çay kaşığı tarçın,3-4 adet karanfil ekledim.Mandalina suyunu sıktım.Yumuşayana kadar pişirdim. Bildiğiniz reçel kıvamında oldular. Soğuması için kenara aldım. Bu arada hamuru hazırladım. Her zaman olduğu gibi kuru malzemeleri bir yerde elenmesi gerekenleri eleyerek birleştiriyoruz.Bunlar; Un, mısır unu,şeker, kabartma tozu, tarçın, zencefil, karbonat,pudra şekeri. Daha sonra içine yumurta, tereyağ, pekmez,yoğurt,süt,sıvıyağ ve sirke ekliyoruz. İyice yoğurup kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Hamur toparlanınca biraz dinlendirebiliriz. (Kıvama bakarak ara ara un ekleyebiliriz.)
Unlanmış tezgaha hamurdan bi' parça kopararak merdaneyle açıyoruz. Herkesin elinde değişik kalıpları olmayabilir, hiç dert etmeyin. Şimdi anlatacağım çok çok kolay.
1-Su bardağı yardımıyla 6 adet yuvarlak şekil çıkarıyoruz.Bunları yarısı üst üste gelecek şekilde koyup, rulo yapın. Ortadan ikiye bölün.Alın size gül şekli.Yapraklarını dışa doğru elinizle kıvırarak form verin.Ben bunu birçok yemek bloğunda gördüm. Sizde biraz araştırma yaparak değişik şekillerde yapabilirsiniz.
2-Elinizle şekil vermeniz sizin hayal gücünüze kalmış.Ben S harfini özellikle yaptım..Kardeşimin adının üstünede damla çikolataları koydum.
3-Evde olan kalıplarımla şekiller yaptım.Kalp,Çiçek, Yıldız....v.s.
4-Yeni aldığım kurabiye kalıplarıyla türlü türlü şekiller denedim. Üstlerine damla çikolata yerleştirdim.
5- Boy Boy Yıldız kurabiye kalıplarımı kullandım.Ortasına en küçüğü koydum,hamuru çıkardım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim.Ortasına lolipop şekerini koydum.Onlar fırının sıcaklığında iyice eridiler.Hemen sıcakken fıstık serptim.
6-Yine hamuru açtım.Bir üçgen yaptım.Bıçakla kesebilirsiniz.Sonra bunu rulo yaptım.Hemen ucuna damla çikolata koydum.
7-Çiçekli kalıbımı aldım.elimle bir parça koparıp şekil verdim.Ortası çukur olacak.İçine ayvalı harcımı koydum,irice elimle parçaladığım cevizleri yerleştirdim.
*Fotoğrafları ayrıntılı incelerseniz hepsini nasıl yaptığım çok daha iyi görürsünüz.7 madde halinde yazdım. Size elimden geldiğince, detaylı olarak dilim döndüğünce anlatmaya çalıştım.Umarım anlaşılmıştır.*
Hepsini yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere koyup,160 derecede 10 dakika pişirin. Aman unutup başından ayrılmayın. Zira çok çabuk pişiveriyorlar.Bir bakmışınız yanıvermiş..Dikkat edin!..Pişince tepsiden hemen çıkarmaya kalkmayın.Fırından dışarı alıp, soğutun. İyice soğusunlar.Yoksa parçalanabilirler.Tüm emekleriniz boşa gitmesin. Büyük bir kavanoza koydunuz mu bu kurabiyeler uzun süre tazeliğini korur. Ben kardeşime güzel bir fanus aldım.Ona hepsini yerleştirdim. En üste S harfini koyup, öyle sundum...
Herkese şimdiden kolay gelsin...Sevdiklerinizle tadını çıkartın...
Afiyetler olsun....
*İyiki doğdun Kardeşim!...sağlıkla,mutlu yıllara hep birlikte olmak dileğiyle sevgiler!...*
Ayrıca şöyle bir sürprizim var; http://youtu.be/73_Z8yO6hZ0 burayı tıklayın ve izleyin!... ☻
