Değişik tatlara meraklı birisi olarak size ilk tarifimi vermek bana büyük heyecan uyandırdı! Yıllardır yemek yapan birisi olarak farklı lezzetleri sizlerle paylaşma isteği neticesinde resimde görmüş olduğunuz taze incirli tart tarifimi denemenizi öneririm!.. Etrafta bir çok tart tarifleri yayınlanırken bunu beğeneceğinizi umuyorum!.. ☺
Bunu şimdi taze incir mevsimi geçmeden yapabilirsiniz. Üst kısmı ve alt kısmı içindeki malzemeleri diğerlerine göre değişik!.. Şöyle ki; yulaf ezmesi,tarçın,karanfil ve bitter çikolata lezzetini oldukça değiştiryor. Yulaf ezmesi ve tarçını kullanmamın sebebi; kan şekerini dengelemesi açısından.Ben yaptığım birçok denemede yulaf ve tarçına önem veriyorum.Hamurunda da keçiboynuzu tozu kullandım. Rengi bu yüzden farklı!..
Malzemeler :
- 1 adet yumurta,
- 3-3,5 su bardağı elenmiş un,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı keçiboynuzu tozu,
- 1 paket vanilya,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı haşhaş,
- 125 gr tereyağ(oda sıcaklığında),
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ.
* Hamur için olan tüm kuru malzemeleri elenmiş olarak bir kaba dökülür.
* Sonra sıvı olanlar eklenip,yoğurulur.
* Yarım saat buzdolabında bekletilir.
Üstü için gerekli malzemelerde şöyle;
- 1kilo taze incir,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 3 adet karanfil,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 6-7 damla limon suyu,
- 100 gr ceviz,
- 4-5 yemek kaşığı kadar yulaf ezmesi,
- 1/2 çay bardağı su
- 1 paket bitter çikolata.
İncirler soyulur, elimizle gelişigüzel parçalara ayırıp tencereye konur.Üstüne toz şeker,tarçın,karanfil ve su eklenip ocağa alınır.Yarım saat kadar pişirilir.Kıvamı koyulaşmasına yakın 6-7 damla limon suyu eklenir.Marmelat kıvamında olmalı. Tencereyi ocaktan alıp,içine yulaf ezmesi katılıp,karıştırılır. Ellerimizle kırıp,ufaladığımız cevizler eklenir. En son olarakta 1 paket bitter çikolatayı parçalayıp attıktan sonra iyice birbirine karıştırıp, soğumaya bırakılır.Sonra buzdolabından hamurumuz çıkarılıp, ister merdaneyle açın,ister elle kalıba yayıp,şekil verin.Yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.Üstüne incirli malzemenizi koyup, zevkinize göre şekil verip süsleyebilirsiniz.Burada hızlı davranmamızın sebebi, hamurun yumuşamaması! 180 derece 30-35 dakika pişirip, dinlendirilir. Kalıptan çıkarıp servis ediyoruz.
Afiyet olsun!.. ☺
